VENEZ CUEILLIR VOUS MEMES VOS POMMES ET POIRES
EN FAMILLE
Dans L'Orne ( 61 )
C'est une super idée de balade !!!!
de mi- septembre à fin octobre
12 € le sac de pommes de 12 à 13 kgs
Dégustation gratuite sans obligation d'achat
~~~~~~~~~~~~~~~
VERGER DE LA HAIE ROGER
61400 VILLIERS SOUS MORTAGNE
(près de Mortagne au Perche 61)
TEL : 02.33.25.37.77
06.58.80.17.42
Ouverture : Mercredi-Samedi-Dimanche
9h-12h
14h-18 h
Nous fournissons gratuitement les emballages
1-POMME ELSTAR : pomme croquante, acidulée, aspect bicolore
qualité gustative exceptionnelle
tout usage: à croquer,tarte, cuisson four et poêle
récolte optimale : septembre. conservation : 1 à 2 mois
qualité gustative exceptionnelle
tout usage: à croquer,tarte, cuisson four et poêle
récolte optimale : septembre. conservation : 1 à 2 mois
2-FIESTA : pomme sucrée , douce et parfumée, aspect bicolore
à croquer
récolte optimale : septembre . conservation : 1 à 2 mois
3-POMME GALA : pomme croquante, douce, aspect bicolore
tout usage: à croquer,cuisson four et poêle
récolte optimale : septembre conservation : 1 à 2 mois
4-POMME BOSKOP : pomme croquante, ferme et acidulée, aspect bicolore
à croquer , en tarte
récolte optimale : septembre. conservation : 3 à 4 mois
5-POMME PINOVA : pomme très juteuse , légèrement acidulée, aspect bicolore
à croquer
récolte optimale : 1ère quinzaine d'octobre . conservation : 3 mois
6-POMME MELROSE : pomme très croquante, sucrée, aspect bicolore
à croquer
récolte optimale : fin septembre/début octobre . conservation : 4 à 5 mois
7-POMME KARMINJ : pomme croquante, acidulée, très parfumée , aspect bicolore
qualité gustative exceptionnelle
tout usage : à croquer, cuisson four et poêle , tarte et excellent pour jus de pommes
récolte optimale : septembre/ début octobre .conservation : 3 mois
8-POMME JUBILE : pomme croquante, acidulée, aspect bicolore
à croquer
récolte optimale : septembre . conservation : 3 à 4 mois
9-POMME JONAGOLD : pomme ferme, douce, aspect bicolore
tout usage: à croquer , cuisson four et poêle
récolte optimale : 1ere quinzaine d'octobre . conservation : 3 à 4 mois
10-POMME GOLDEN : pomme peu croquante , juteuse et sucrée
à croquer
récolte optimale : début octobre . conservation : 2 à 3 mois
11-POMME CANADA GRISE : pomme fondante, sucrée, aspect grisée
à croquer, four
récolte optimale : début octobre à mi- octobre . conservation : 3 à 4 mois
12-POMME BRAEBURN : pomme très croquante, acidulée, aspect bicolore
tout usage : à croquer, cuisson four et poêle
récolte optimale: mi octobre . conservation : 4 à 5 mois
13-POMME BELCHARD : pomme gouteuse et sucrée, aspect jaune
à croquer
récolte optimale : mi-octobre . conservation : 3 à 4 mois
14-POMME GRANNY : pomme très croquante, très acidulée, aspect vert
à croquer, tarte et en salade
récolte optimale : mi-octobre . conservation : 3 à 4 mois
15-POMME IDARED : pomme juteseuse,sucrée et acidulée, aspect bicolore
à croquer
récolte optimale : mi-octobre à fin octobre . conservation : 5 à 6 mois
POIRES
CONFERENCE : mi-sept
à croquer et poêle
COMICE : fin sept
à croquer
POUR BIEN CONSERVER UNE POMME, IL FAUT :
La cueillir à maturité optimale...
La décision de récolte s’effectue selon quatre principaux critères avec des indicateurs variables suivant les variétés : la coloration de l'épiderme, la fermeté, la régression de l’amidon de la chair et le taux de sucre. C'est pourquoi toutes les variétés ne se cueillent pas à la même date et que quelques jours de plus ou de moins sur l'arbre peuvent faire varier la qualité finale du fruit. C'est pourquoi nous controlons régulièrement ces critères pour obtenir le meilleur compromis entre l'apparence colorée du fruit, la fermeté de sa chair et le sucre afin de proposer à nos consommateurs une pomme d'excellente qualité gustative qui se conservera plus ou moins. C'est pourquoi nous vous conseillons de consommer certaines variétés plutôt l'automne (elstar et gala) et d'autres plus tardivement dans l'hiver. Vouloir consommer une gala croquante au mois de mai nous obligerai à la récolter avec un trop faible taux de sucre!
La cueillir sans la macher ou la blesser donc avec la queue et en la posant délicatement dans son panier.
Les problèmes de conservation résultent souvent de machures lors de la récolte.
Adapter le choix de la variété à ses capacités de conservation. Certaines variétés de pommes se conservent mieux que d'autres.
COMMENT CONSERVER LES FRUITS CHEZ SOI :
Les pommes se conservent dans un abris de jardin ou un garage non chauffé voir un balcon exposé au nord plusieurs semaines jusqu’au printemps entre -5°C et 10°C. Attention aux fortes gelées inférieures à -5°C et attention aussi à ne pas entreposer les pommes dans une cave ou un garage en présence d'une chaudière ! Il faut recouvrir les fruits d'un platique ou carton pour limiter l'assèchement de la pomme.
à croquer
récolte optimale : septembre . conservation : 1 à 2 mois
3-POMME GALA : pomme croquante, douce, aspect bicolore
tout usage: à croquer,cuisson four et poêle
récolte optimale : septembre conservation : 1 à 2 mois
4-POMME BOSKOP : pomme croquante, ferme et acidulée, aspect bicolore
à croquer , en tarte
récolte optimale : septembre. conservation : 3 à 4 mois
5-POMME PINOVA : pomme très juteuse , légèrement acidulée, aspect bicolore
à croquer
récolte optimale : 1ère quinzaine d'octobre . conservation : 3 mois
6-POMME MELROSE : pomme très croquante, sucrée, aspect bicolore
à croquer
récolte optimale : fin septembre/début octobre . conservation : 4 à 5 mois
7-POMME KARMINJ : pomme croquante, acidulée, très parfumée , aspect bicolore
qualité gustative exceptionnelle
tout usage : à croquer, cuisson four et poêle , tarte et excellent pour jus de pommes
récolte optimale : septembre/ début octobre .conservation : 3 mois
8-POMME JUBILE : pomme croquante, acidulée, aspect bicolore
à croquer
récolte optimale : septembre . conservation : 3 à 4 mois
9-POMME JONAGOLD : pomme ferme, douce, aspect bicolore
tout usage: à croquer , cuisson four et poêle
récolte optimale : 1ere quinzaine d'octobre . conservation : 3 à 4 mois
10-POMME GOLDEN : pomme peu croquante , juteuse et sucrée
à croquer
récolte optimale : début octobre . conservation : 2 à 3 mois
11-POMME CANADA GRISE : pomme fondante, sucrée, aspect grisée
à croquer, four
récolte optimale : début octobre à mi- octobre . conservation : 3 à 4 mois
12-POMME BRAEBURN : pomme très croquante, acidulée, aspect bicolore
tout usage : à croquer, cuisson four et poêle
récolte optimale: mi octobre . conservation : 4 à 5 mois
13-POMME BELCHARD : pomme gouteuse et sucrée, aspect jaune
à croquer
récolte optimale : mi-octobre . conservation : 3 à 4 mois
14-POMME GRANNY : pomme très croquante, très acidulée, aspect vert
à croquer, tarte et en salade
récolte optimale : mi-octobre . conservation : 3 à 4 mois
15-POMME IDARED : pomme juteseuse,sucrée et acidulée, aspect bicolore
à croquer
récolte optimale : mi-octobre à fin octobre . conservation : 5 à 6 mois
POIRES
CONFERENCE : mi-sept
à croquer et poêle
COMICE : fin sept
à croquer
POUR BIEN CONSERVER UNE POMME, IL FAUT :
La cueillir à maturité optimale...
La décision de récolte s’effectue selon quatre principaux critères avec des indicateurs variables suivant les variétés : la coloration de l'épiderme, la fermeté, la régression de l’amidon de la chair et le taux de sucre. C'est pourquoi toutes les variétés ne se cueillent pas à la même date et que quelques jours de plus ou de moins sur l'arbre peuvent faire varier la qualité finale du fruit. C'est pourquoi nous controlons régulièrement ces critères pour obtenir le meilleur compromis entre l'apparence colorée du fruit, la fermeté de sa chair et le sucre afin de proposer à nos consommateurs une pomme d'excellente qualité gustative qui se conservera plus ou moins. C'est pourquoi nous vous conseillons de consommer certaines variétés plutôt l'automne (elstar et gala) et d'autres plus tardivement dans l'hiver. Vouloir consommer une gala croquante au mois de mai nous obligerai à la récolter avec un trop faible taux de sucre!
La cueillir sans la macher ou la blesser donc avec la queue et en la posant délicatement dans son panier.
Les problèmes de conservation résultent souvent de machures lors de la récolte.
Adapter le choix de la variété à ses capacités de conservation. Certaines variétés de pommes se conservent mieux que d'autres.
COMMENT CONSERVER LES FRUITS CHEZ SOI :
Les pommes se conservent dans un abris de jardin ou un garage non chauffé voir un balcon exposé au nord plusieurs semaines jusqu’au printemps entre -5°C et 10°C. Attention aux fortes gelées inférieures à -5°C et attention aussi à ne pas entreposer les pommes dans une cave ou un garage en présence d'une chaudière ! Il faut recouvrir les fruits d'un platique ou carton pour limiter l'assèchement de la pomme.
